摘要：想要学会如何做东北酸菜炖肉吗？接下来为您介绍三种不同的做法，让您轻松掌握这道美味佳肴的制作方法。

一、传统做法

1. 将肉切成块状，用水焯水去腥。
2. 酸菜洗净切碎，准备好葱姜蒜和干辣椒。
3. 锅中放油，烧热后加入葱姜蒜和干辣椒爆香。
4. 加入肉块煸炒至变色，加入酱油、料酒、盐、糖调味。
5. 倒入酸菜和适量的水，大火烧开后转小火炖煮至肉变软即可。

二、电压力锅做法

1. 将肉块焯水去腥，酸菜洗净切碎备用。
2. 电压力锅内放油，加入葱姜蒜爆香。
3. 放入肉块煸炒至变色，加入酱油、料酒、盐、糖调味。
4. 倒入酸菜和适量水，盖上锅盖，选择炖肉功能煮熟即可。

三、慢炖锅做法

1. 将肉块焯水，酸菜切碎备用。
2. 慢炖锅内放入油，加入葱姜蒜炒香。
3. 放入肉块煸炒至变色，加入酱油、料酒、盐、糖调味。
4. 倒入酸菜和适量水，盖上锅盖，选择慢炖功能炖煮数小时，直至肉变软入味即可享用。

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无论是传统做法、电压力锅还是慢炖锅，东北酸菜炖肉都能带来独特的风味体验。根据自己的喜好和时间安排选择适合的做法，让这道传统美食成为您餐桌上的佳肴。