紫皮石斛被誉为养生极品，早在一千多年前的唐代，就被道家医学经典《道藏》列为中华九大仙草之首，历代医家对其功效赞誉有加。新鲜紫皮石斛不仅功效强大，更因其独特的食用方式而备受推崇。

徐锡山先生，这位八旬的国家级名老中医药指导老师，对食用新鲜紫皮石斛有独到的见解。他回忆说，在解放前，浙江德清武康地区，新鲜紫皮石斛价格昂贵，但即便再贵，人们也愿意购买。因为小儿发烧不退，只需服用此药，立刻就能退烧。其食用方式多样，可以捣碎直接食用，也可与其他药材一同煎服，用途广泛。

鲜药治疗的传统历史悠久，早在古代就有许多鲜用中草药的记载。如“三鲜汤”，以鲜石斛、鲜生地、鲜沙参为主，对高热急诊有显著疗效。而在现代，尽管紫皮石斛的鲜品不易保存，但因其功效显著，仍被众多名老中医所推崇。

相较于干品，新鲜紫皮石斛具有多重优势。首先，新鲜石斛直接食用，能最大限度地保留其原本的有效成分；其次，新鲜石斛口感更佳，清香滑爽；再者，食用新鲜石斛更加方便、安全，无需长时间的煮熬；最后，新鲜石斛便于辨认真假，不易被其他品种冒充。

紫皮石斛的食用方法多种多样，可以直接洗净食用，也可与其他药材一同煎服。关注聚祥茶业，了解更多的茶叶资讯，更可以与我们交流探讨、咨询合作。微信公众号：cha8060，个人微信号：123266657。让我们一同探索紫皮石斛的养生奥秘，共享健康生活。